Técnico profesional en gastronomía

TÉCNICO

PROFESIONAL EN

GASTRONOMÍA

Código SNIES 53562

vigencia 30 de septiembre 2024

Inicio de semestre primer lunes de febrero de 2024

Este programa técnico profesional desarrolla conocimientos, capacidades, habilidades y destrezas para planear, implementar, evaluar y mejorar la producción gastronómica de una organización teniendo en cuenta la cultura organizacional, local, regional, nacional e internacional y responder de manera eficiente a situaciones y problemas del contexto laboral del campo profesional de su desempeño.

Desarrollar destrezas, habilidades, capacidades para generar empresa con el fin de aportar al desarrollo económico y social de la región, del país y el mundo. Asesorar, capacitar y acompañar al sector gastronómico, hotelero y de servicios de la zona de influencia del ICSEF. Desarrollar valores y principios cristianos que promuevan el respeto por la persona humana, la justicia, la solidaridad y la responsabilidad social en beneficio de la región y el país.

  • Planear menús de acuerdo con las necesidades y requerimientos del comensal o de la organización.
  • Elaborar con eficiencia los platos gastronómicos que le sean solicitados.
  • Presentar apetecibles los platos gastronómicos que prepara.
  • Identificar y satisfacer las necesidades del comensal según su origen geográfico e intereses gastronómicos.
  • Combinar de manera creativa e innovadora los diferentes insumos gastronómicos para crear y dar a degustar nuevos sabores.
  • Aportar nuevos conocimiento en el área gastronómica a la organización.
  • Organizar eventos gastronómicos con calidad, eficiencia y eficacia.
  • Recomendar vinos y bebidas según la producción gastronómica.
  • Coordinar el personal a su cargo, programar, ejecutar y controlar los recursos físicos y financieros del área bajo su responsabilidad.
  • Supervisar los procesos y acciones de atención al usuario.

TITULO

Técnico Profesional en Gastronomía

MODALIDAD

Presencial

DURACIÓN

4 Semestres

NÚMERO DE CREDITOS

70

JORNADA

Diurna

VALOR DEL SEMESTRE

$2.187.900

Puedes hacer la pre – inscripción a través de nuestra cuenta de ahorros en los siguientes bancos:

Cuenta de ahorros Caja Social: 24527131436
Cuenta de ahorros Bancolombia: 26422649122